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什么是食品接触材料?为什么食品接触材料需要检测?

浏览次数: | 2019-11-25 14:46

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  什么是食品接触材料?
 
  食品接触类材料指一切用与加工生产包装存储运输食品过程中与食品能够接触到的材料.常见的材料包括各种塑料、金属、陶瓷、玻璃、竹木制品等,比如啤酒瓶,真空塑料包装袋、易拉罐等。
 
  为什么食品接触材料需要检测?
 
  因食品包装中的物质时间长了会迁移到食品中,变成间接食品添加剂,所以这些与食品能够接触到的材料的环保安全情况直接事关使用者的饮食安全和健康。优质的包装材料能使优质的食品得到妥善的保存,劣质的包装材料会对食品品质造成不良影响。所以,为了保障企业和消费者利益,必须对食品包装、食品接触材料进行严格的检测。


 
  食品接触材料需要检测哪些项目?
 
  1.感官
 
  感官测试、脱色实验
 
  2.理化指标
 
  干燥失重、蒸发残渣、灼烧残渣、高锰酸钾消耗量、氯乙烯单体、酚、甲醛单体迁移量、三聚氰胺单体迁移量、正己烷提取物、丙烯腈单体、荧光性物质
 
  3.污染物
 
  铅、镉、锑
 
  4.微生物指标
 
  大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)
 
  食品接触材料新标准及产品种类
 
  有数据表明,由食品接触材料如器皿、包装材料以及餐饮具引发食品污染案例呈上升趋势。为了阻断此类二次污染,国家卫计委在2016年底发布了新的食品接触材料标准,新标准覆盖原料、添加剂、产品、以及生产过程和检测方法,加大产品安全质量的管控要求。
 
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赵体

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